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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 14:47

 

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Ce mardi 2 octobre, nous avons eu l'honneur et le plaisir de recevoir l'équipe de MINUTE  MARMITON venue découvrir notre "ferme aux escargots".

Claire et Lucie nous ont, d'abord, rejoint au marché de Bourgueil pour connaître l'ensemble de nos produits et préparations. Toujours à l'affût de recettes nouvelles, elles se sont intéressées à toutes les possibilités qu'offre l'escargot tant pour la cuisine "simple" que pour la gastronomie.

Puis elles sont venues, caméra au poing,  parcourir le parc où grandissent nos "petites bêtes à corne". Malgré le ramassage du 22 octobre, il en restait un certain nombre sous les planches et dans l'herbe. Elles ont, visiblement, pris plaisir à faire connaissance avec elles... 

Pour terminer, la visite de notre laboratoire puis la préparation de croquilles au beurre ail et persil leur ont permis de faire un tour assez complet de notre métier d'héliciculteur, de l'élevage jusqu'à la commercialisation de nos produits. Quand on est passionné par son métier, il est toujours agréable d'en parler !!

Claire et Lucie préparent maintenant une vidéo qui paraîtra, d'ici la fin du mois d'octobre, sur Marmiton.org, à la rubrique "Vidéos". Un grand merci à elles d'avoir consacré une journée bien sympathique à la découverte de l'escargot, de sa naissance jusqu'à sa dégustation dans de succulentes recettes !! Peut-être, grâce à elles, les gourmets découvrIront-ils que l'on peut cuisiner facilement l'escargot et offrir des mets succulents à ses invités... Encore faut-il trouver un producteur pour s'approvisionner d'escargots "prêts à l'emploi" et de qualité... 

Nous ne manquerons de vous tenir au courant de la sortie de la vidéo sur  MINUTE MARMITON.

 

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