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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 17:41

Quand on parle de gastronomie, je réponds toujours présent.

Escargots au naturel, prêts à cuisiner, confits à la graisse de canard pour accompagner une salade, en coquille beurrée à la bourguignonne, en terrine, en amuse-bouche pour l'apéritif...  frais sous vide, en surgelé ou en conserve, je suis toujours prêt à répondre à votre demande ! 

 

 

Régalez  vos convives avec des escargots. Allez surfer sur ma page de recettes. Je vous y propose un choix de recettes faciles à réaliser. Il ne vous faudra que quelques ingrédients et une douzaine d'escargots de Mouliherne par personne.

 Faites-vous plaisir et à bientôt pour de nouvelles aventures gustatives.


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N'hésitez pas à consulter la page des tarifs. Je peux vous servir sur les marchés, en vente à la ferme, vous livrer selon les quantités, ou vous adresser un colis... 

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 22:04


Quel mot employer ?

 Les 2 fonctionnent, il s'agit simplement d'une habitude.

En offrant des bocaux d'escargots à vos amis, il est plus élégant de parler de verrine.

Je vous présente quelques photos du court-bouillon de préparation et de la mise en conserve. Je rappelle que les verrines ont une DLC = Date Limite de Consommation de 3 ans ainsi qu'un numéro de lot qui permet de les identifier quant au jour et à la tournée de production.


P1030230      P1030231P1030229    

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 16:17

 

Qu'est-ce qu'une "cRoquille" ?


 P1030257

C'est une coquille d'escargot en pain azyme.

 

Un escargot en croquille au beurre aillé peut donc être intégralement mangé en une bouchée. Parfait pour un apértif, un cocktail, dégustation,...

 

Dégustez !

 

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